そば打ち
2011.07.22
カテゴリ:その他
そば打ち
何時もの週末の金曜日のような気持ちで目覚め、何時もと変わらない朝の作業をこなす。コーヒーを挽き、カミさんが起きると直ぐに沸かしておいた、お湯の温度を測り80℃~85℃を確認してから、コーヒーを淹れ始める。沸騰したお湯を使っても良いのだが、焙煎仕立てのコーヒーに熱湯を掛けると、物凄い勢いで脹らみ泡だらけになってしまい、次のお湯の投入のタイミングが掴めなくなってしまうのだ。これが私の起き抜けの作業で、一日と欠かした事は無い。
そこへカミさんが今日の私の予定を言って来た。今日はそば打ちで9時30分開始だと。私はそんな事はすっかり忘れていて、頭の隅にも無かったから、私が日々予約している、今日の分のキャンセルをカミさんに頼み、そば打ちの準備に取り掛かる。確か前回の時は現地に着いた時にタイヤのパンクに気が付き、肝心要の粉のふるいから、水回し、その時の注意事項まで、全部見損ない、聞きそびれてしまったんだっけ。そば打ちから汁作りまでが目標だけれど、日頃、家で食べているのは蕎麦がきが多く、極めるのに時間が掛かりそうな気がしている。