貴腐ブドウの如く
2012.11.27
カテゴリ：街の風景
貴腐ブドウの如く
彼の地に行くと必ず目にするたくさんのブドウ畑に、ぽつんと忘れ去られたような一房。人が採り忘れ、果実を好む鳥たちの目にも入らなかったのか、季節外れの一房は、一見、貴腐ブドウの如くに見える。手を伸ばせば簡単に手も届くが、ひと様の畑で味見する事も叶わず、『鳥も食わないのだから、不味いに違いない』と自分に言い聞かせ、うーんっ。それにしても残念。
貴腐ブドウのうんちく
果皮の薄い白ぶどうの表面に貴腐菌が付着すると、果皮のロウ質が溶かされ、そこからブドウの水分が蒸発する。ブドウはエキスが凝縮した糖度の非常に高い、干しぶどうのような状態になる。
