濾紙も新しい物が良い
2019.05.09
カテゴリ：珈琲
濾紙も新しい物が良い
久しぶりに、本当に久しぶりにこの機械でコーヒーを淹れる事にした。既に年単位で使わなくなった機械は、汚れ放題汚れていて徹底した掃除が必要になっていた。最近のペーパーは品質も向上してネルと区別がつかない程になっている。機械式ドリップは大半がペーパーを使うので、一時期大量にストックしていた時がある。それを今回使ったら濾紙そのものが劣化して、コーヒーの味を悪くしていた。ペーパードリップそのものを最近は使う事も無く、ここ数年はネルドリップで淹れていたからだ。濾紙もコーヒーと同じで新鮮が一番だが、このまま捨てるのは忍びない。一度熱湯を通せば濾紙も回復するかも。
