やんちゃ親父の独り言。更新の間隔を適当に空けて、勝手気ままな事を書いているコーヒー好きのブログです。よかったらお付き合いください。

ブラジルなのに酸味が

ブラジルなのに酸味が

大手コーヒーメーカー製

 味覚のリセットのために市販のコーヒーを飲むのですが、それが全て自分の口に合うとは限らず、先日買ってきたゲイシャを含め酸味が勝る味でした。ゲイシャは初めて飲む豆でしたから、先入観もなくただ単に酸味が強いという印象でしたが、一緒に買ってきたブラジルまで酸味が強いとは予想外でした。通常どの焙煎業者が焼くブラジルも、多少の苦みや甘味と香りが定番なのですが、このサンジョゼ農園の豆は酸味がとても強く、ブラジルとしての今までの印象を覆すものでした。コーヒーの味の大半は焙煎で決まると言っても過言ではありません。淹れ方の良し悪しはあっても各メーカー間にそんなに味の違いはないものでした。これは香りが予想外に強く挽いた時、一湯目で蒸している時の、ただものではない香りと強い酸味には驚かされました。

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