辛いもの好き
2010.07.19
カテゴリ：日々
辛いもの好き
食べ物の味付けに欠かせないものに塩がある。日本人の調味料としては味噌、醤油、これらはどんな家庭でも必ず常備しているはずだ。この二つは発酵食品だが、その他に漬物にも塩は絶対欠かせない。もともと海に生まれた我々人間の体液は、海水の成分に非常に近いと言われている。その塩分も適度に摂っている分には問題ないのだが、摂り過ぎると弊害が出てくるようだ。だが世界の人々の中には、塩を全く摂らない人達がいることをご存知だろうか。アフリカに暮らすマサイ族で、家畜のミルクとか血液に含まれる成分だけで、他の摂り方はしないのだそうだ。(最近は違うらしいが)だからこそ、この人達の血圧は老若男女を問わず正常値なのだという。
私はそういう事をあえて意識している訳ではないが、結果的に減塩になっている事がある。辛いものが好きで、ただやみくもに辛くしているわけではないが、辛くしても良さそうな物には、唐辛子系のもの入れて食べていて、辛くした分、醤油等も少なく出来るし一石二鳥だ。最近ハマったものにラー油があって、名も知れないメーカーのもの、大手メーカーと食べてみたのだが、未だに売れ切れ続出で手に入りにくい、先行メーカーのものがやはり美味しいと思う。その桃屋のラー油も最近やっと手に入り、味見ができたのだが、それを研究して販売してくる後発メーカーも手強いぞ。
