やんちゃ親父の独り言。更新の間隔を適当に空けて、勝手気ままな事を書いているコーヒー好きのブログです。よかったらお付き合いください。

頗る好評な丼物を作る

頗る好評な丼物を作る

長ネギを散らして

 本当に気が向かなきゃ作らない深川丼も久しぶりだ。化学調味料は一切使わず、生のアサリから出る出汁のみで、味付けは味醂と酒と醤油だけ・・・。あとは長ネギ、ショウガ、肝心なアサリだけだ。発祥の地での味付けは味噌らしいが俺は醤油に拘る。その地の味噌は何でなのかと言うと、アサリの味噌汁をご飯にかけたところから始まるらしい。俺が幼いころはご飯に味噌汁をかけて食う行為は、行儀が悪いと叱られたものだが、ところ変わればで、それも許されることだったらしい。何はともあれカミさんには頗る好評だ。

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